Теплообменники для пива и сусла

Теплообменники для пива и сусла — каталог 2025

Расчет за 30 минут по производительности, температурным режимам, источнику холода и требованиям санитарии. Подбор под крафт и промышленные линии, CIP, доставка по РФ.

30 минрасчет и подбор CIPсанитарная мойка гл/чподбор по производительности 24/7поддержка

Принцип работы и устройство теплообменников для пива и сусла

Зачем нужен теплообменник в пивоварении?

Основная задача — быстро охладить горячее сусло после кипячения до температуры брожения, чтобы снизить риск микробиологических проблем и обеспечить правильную работу дрожжей. Чем стабильнее и быстрее охлаждение, тем проще контролировать профиль вкуса и повторяемость партии.

Дополнительно теплообменники используют для охлаждения пива в технологических процессах, подготовки воды, рекуперации тепла и поддержания температур в вспомогательных контурах.

Как работает пластинчатый охладитель сусла?

Горячее сусло и холодоноситель (ледяная вода/гликоль) проходят по разным каналам и не смешиваются. Тепло передается через стенки пластин, обеспечивая высокую эффективность и компактность. В типовой схеме применяют противоток, что дает максимальный температурный напор.

Санитарные исполнения предусматривают гладкие поверхности, пищевые материалы и совместимость с CIP. Для крафтовых линий часто важны удобство промывки и стабильные параметры в широком диапазоне производительности.

Преимущества теплообменников для пива и сусла

Быстрое охлаждение сусла

Сокращение времени охлаждения помогает снизить риски заражения и улучшить повторяемость партий.

Высокая эффективность

Пластинчатые решения обеспечивают высокий коэффициент теплопередачи при компактных габаритах.

Санитарность и CIP

Пищевые материалы и правильная геометрия упрощают мойку и соответствие гигиеническим требованиям.

Подбор под холодоноситель

Работа с ледяной водой, гликолем или рассолом — с учетом ваших температур и мощностей чиллера.

Стабильная температура

Контроль температуры на выходе облегчает управление брожением и профилем вкуса.

Масштабирование

Подбор решений для крафтовых пивоварен и производственных линий по гл/ч.

Технические характеристики

Параметр	Диапазон значений	Примечание
Производительность	от 1 до 200+ гл/ч	Подбор под варочный порядок и график производства
Температуры сусла	примерно +95…+20 °C	Охлаждение до температуры внесения дрожжей
Холодоноситель	ледяная вода / гликоль	Зависит от чиллера и температурного режима
Материалы	AISI 316/316L	Пищевое исполнение продуктового контура
Подключения	Tri-Clamp / резьба / фланец	Выбор по стандартам пивоварни
CIP	совместимость с мойкой	Щелочная/кислотная фазы по регламенту

Области применения

Охлаждение сусла

Быстрое охлаждение после кипячения до температуры брожения для крафтовых и промышленных пивоварен.

Охлаждение пива

Стабилизация температур на этапах производства и подготовки к розливу.

Рекуперация тепла

Использование тепла горячего сусла/воды для подогрева технологической воды и экономии энергии.

Пищевые процессы

Теплообмен в смежных пищевых процессах с санитарными требованиями и CIP.

Пластинчатые и трубчатые теплообменники: что выбрать для пивоварни?

Тип	Эффективность	Устойчивость к загрязнениям	Обслуживание	Когда выбирать
Пластинчатый (пищевой)	Высокая	Средняя	CIP, контроль загрязнения	Охлаждение сусла и воды на типовых режимах
Трубчатый	Средняя	Высокая	Проще на сложных средах	Если среда более загрязняемая/вязкая или есть включения

География доставки

• Москва — 1–2 дня • Самовывоз/курьер • Документы день-в-день
• Московская область — 2–3 дня • ТК/курьер • Помощь с разгрузкой
• Санкт-Петербург — 2–3 дня • ТК/курьер • Помощь с разгрузкой
• Екатеринбург — 3–5 дней • ТК • Обрешётка
• Новосибирск — 4–6 дней • ТК • Фото/видео отгрузки
• Алматы / Астана — 5–8 дней • Таможня • Пакет КЗ-документов

Сроки зависят от наличия, комплектации и выбранной транспортной компании. Точные сроки и стоимость доставки указываются в коммерческом предложении.